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本日のオヤカタ様のお昼ごはん。

適当に作ったのに、旨いと言われる。
そんなもんだよ、人生は(笑)。


   ≪材料:一人分≫

 ご飯(温かいもの)  1膳強

 卵(溶いておく)  1個 

 牛挽肉 100gくらい 

 レタス(粗めの千切りっぽいザク切り)  3枚くらい  

 塩・胡椒  各適量

 片栗粉  少々

 醤油・水(混ぜておく) 各小さじ1 


1.牛挽肉に塩・胡椒をし、溶き卵4分の1個分と片栗粉を加え、混ぜて下味をつける
練らないよう注意!

2.フライパンに油を馴染ませ、牛挽肉をポロポロに炒めたら、一度皿に取り出しておく

3.ご飯と残りの溶き卵を混ぜ、塩・胡椒で軽く味付けをしておく

4.フライパンを綺麗にし、再び油を馴染ませ、卵ご飯を炒める

5.ご飯が油に馴染んできたら、挽肉を戻し入れる

6.醤油・水を鍋肌から回し入れ、ご飯がパラパラになるまで炒める

7.レタスを加えて更に炒め合わせ、レタスが馴染んでパリッとしたら出来上がり
    

     036_convert_20111114112807.jpg
 ※あらかじめご飯と卵を混ぜ合わせておくので、パラパラになりやすくて簡単です。

 ※同時に塩・胡椒をしておけば、味見もできるので失敗なしよ♪

 ※水と醤油を合わせる理由は、醤油だけを鍋肌から回し掛けると、すぐに蒸発してしまって全体に味が付きにくいので、それを防ぐためです。



ご飯はパラパラ、挽肉ふんわり、レタスしゃきしゃきで(゚д゚)ウマー!!

優しい味で、誰にでも好かれると思います( ^ω^ )。





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