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2011.08.16 天狗なす
さて、またまた変わった野菜をオヤカタ様が買ってきました。なんかすっかり楽しんどるな…。

愛知三河伝統野菜の『天狗なす』でございます。

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単にデカいから天狗と呼ばれるのかと思ってたら(天狗がデカいかどうかは知らん)、天狗のような鼻ができやすい品種だからだそうです。

鼻!? なにそれ?

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・・・こういうことらしい。

色が薄いのは、古くなって悪くなったわけではなく、もともとこういう色なんだってさ。

皮は薄い。


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薄く油を敷いたフライパンで、蓋して蒸し焼きにしてやった。

身はものすごく柔らかい。ひっくり返すときにくずれがちなので、もっと分厚く切っても良かった。

トロミがあって柔らか!! 

味はクセがない。無さすぎると言ってもいいくらい。

上に乗ってるのは、ミートソースに見せかけて、肉味噌(笑)。
玉ねぎ・人参も入っているのよ。

赤みそ・コチュジャン・砂糖・醤油・酒・みりん・はちみつ・カツオ出汁。

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ジューシーでございます。大味ってわけではないけど、茄子臭さがないね。

柔らかいから、箸ですぐちぎれます。食べやすいよ。

残りを何で食べようか…!?


夏休みの宿題(?)も無事に提出し、ホッと一安心。

しかし、毎日とにかく眠い!! あ~、ジム行かなくちゃいけないのに、実は行きたくない。
もう時間ギリギリだ…。

去年の今頃は酷い状態だった。結局入院する羽目になったのだ。
今年は絶対そんなことにはならないが、やはり夏はダレる。避暑に行きたい。

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